La ricetta Salsa verde è un condimento classico della cucina italiana, originaria delle regioni settentrionali del paese. La sua caratteristica principale è il sapore intenso e acidulo, che viene ottenuto mescolando insieme ingredienti come acciughe, aglio, e limone. La salsa verde viene normalmente servita come contorno ai piatti di carne o pesce e si accompagna bene anche a contorni di verdura e patate. La sua origine risale ai tempi medievali, quando le persone si servivano di questo tipo di condimento per dare sapore ai loro pasti.
- Inizia dividendola la mollica di pane in piccoli pezzi e disponendoli in un piatto.
- Aggiungi sopra la mollica l’olio, l’aglio, i capperi, le acciughe e il prezzemolo, lavorandoli dei coltello sino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi poi un filo di aceto di vino bianco e sale, e mescola bene il tutto.
- Per ultima cosa, aggiungi il tuorlo d’uovo e lavora il composto con un cucchiaio sino a ottenerne un consistenza densa e cremosa.
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