Salsa olandese

La ricetta Salsa Olandese è un condimento fresco e delicato originario dei Paesi Bassi, noto per il suo sapore leggermente acidulo e creamy. Tradizionalmente, questa salsa viene servita come accompagnamento per pesce, carne o verdure, aggiungendo un tocco di eleganza a qualsiasi piatto. In particolare, è spesso abbinata a piatti come il pesce lesso o il pollo al forno.

Per preparare la Salsa Olandese, occorrono alcuni ingredienti fondamentali: albumi, burro, limoni, maionese, pepe, sale, salsa olandese, succo di limone, tuorlo d’uovo e uova.

• Inizia sbattendo gli albumi in una ciotola fino a renderli spumosi, poi aggiungi il sale e il pepe.
• In un’altra ciotola, fonde il burro a fuoco basso e aggiungi il succo di limone.
• Aggiungi gradualmente il tuorlo d’uovo alla ciotola con il burro, mescolando costantemente per evitare che l’uovo si cuocia.
• Una volta che la miscela è tiepida, aggiungi la maionese e mescola fino a ottenere una consistenza cremosa.
• Aggiungi la salsa olandese e mescola bene.
• Infine, aggiungi gli albumi sbattuti e mescola delicatamente per evitare di smontare la salsa.

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