La ricetta Salsa mou, crema mou o caramello mou, tanti modi di chiamare questa delizia a base di zucchero e panna, adatta a guarnire dolci, gelati e torte, ma anche da spalmare sul pane, per una colazione o una merenda sana e golosa. La sua particolarità è il sapore dolce e cremoso, che può essere personalizzato con un po’ di succo di limone, senza esagerare.
• Iniziare con la preparazione della caramellatura dello zucchero con il succo di limone e l’acqua in un pentolino, riscaldandoli a fuoco basso e mescolando costantemente.
• ports lo zucchero si è sciolto e si è caramellato, togliere il pentolino dal fuoco e aggiungere la panna riscaldata.
• Mescolare bene il tutto e aggiungere il burro, ponendo il pentolino nuovamente sul fuoco per sciogliere il burro.
• Spegnere il fuoco e lasciare che la crema si raffreddi.
• Conservare la crema in frigorifero in un barattolo chiuso.
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