La ricetta SALSA KETCHUP HOMEMADE è una salse intensa e bilanciata, ideale per accompagnarla a patatine o snacks. La combinazione di aceto balsamico, zucchero e spezie aromatiche regala un sapore ricco di acidità e dolcezza, arricchito da note erbacee di rosmarino, salvia e prezzemolo. Il risultato è un piatto versatile, personalizzabile a piacere, che esalta la naturalità degli ingredienti con pochi conservanti.
- Misurare una tazza di passata di pomodoro, due-cinque cucchiai colmi di aceto bianco, un cucchiaio di aceto balsamico e due cucchiaini di zucchero.
- Ridurre in polvere fina, in un macinino, le spezie (rosmarino, salvia, prezzemolo, origano, alloro, cipolla e aglio liofilizzati, zenzero, paprika, pepe) insieme a zucchero e sale.
- Sparpagliare la miscela di spezie nella passata di pomodoro e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere lentamente i cucchiai di aceto bianco e olio extravergine d’oliva, continuando a mescolare bene.
- Per la versione piccante, unire un pizzico di peperoncino secco, precedentemente tritato.
- Assaggiare e regolare gli ingredienti a seconda dei propri gusti, aggiustando se necessario.
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