La ricetta Salsa guacamole
La salsa guacamole è un piatto originario del Messico, sostanzialmente costituita da avocado mangiato e lavorato in combinazione con alcune spezie e aromi.Questo piatto è solitamente gustato come antipasto o come accompagnamento di molti tipi di carne, è anche spesso utilizzato come condimento per insalate o crudi. Il suo gusto rappresenta un perfetto equilibrio tra il dolce degli avocado e l’acciduo dei limoni, caratteristico delle cucine messicane.
Preparazione
- Prendere gli avocado e sbucciarli, eliminando il cuore contenente il piccolo seme.
Tagliare gli avocado in piccoli pezzi e metterli in un frullatore o in un contenitore di plastica con un pestello a mano.
- Agiungere un cucchiaio di olio d’oliva extra-vergine e un cucchiaio di succo di lime, nel caso in cui gli avocado siano troppo duri.
- Aggiungere una cipolla tritata, un peperoncino tritato, un poco di sale e un macinato di pepe nero. Mescolare bene.
- Aggiungere due pomodori pelati e tritati e mescolare nuovamente. Il molecolo dovrebbe raggiungere la sua consistenza caracteristica.
<li Annunciare la salsa e servire; è possibile aggiungere un po' di sale o pepe alla fine.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
