La ricetta Salsa greca alla menta con zenzero e Tropea è una salsa fredda, leggera ma ricca di intensi sapori mediterranei. Questa preparazione si distingue per il piatto equilibrato tra freschezza mentolata, piccantino dolce dello zenzero e la dolcezza della cipolla Tropea. Realizzata in pochi minuti senza accendere il fornello, è l’abbinamento perfetto per carni bianche grigliate, insalate estive o semplici patate. La sua texture cremosa, ottenuta con lo yogurt greco, la rende versatile come dressing o condimento, pronti in 10 minuti di preparazione più un riposo in frigorifero.
- Lavare le foglie di menta e asciugarle delicatamente con carta da cucina.
- Sbucciare lo zenzero, grattuggiarlo in una ciotola e filtrarlo con un colino a maglie strette direttamente nel bicchiere del frullatore ad immersione.
- Aggiungere lo yogurt greco (magro o intero), la cipolla di Tropea a pezzettoni, l’olio e.v.o., un pizzico di sale e pepe nero.
- Frullare fino a ottenere una consistenza omogenea.
- Tritare finemente la menta a coltello e aggiungerla alla salsa mescolando accuratamente.
- Aggiustare di sale e pepe e riporre in frigorifero per almeno 30 minuti.
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