La ricetta Salsa genovese alla Napoletana piatto è un’antica specialità culinaria del Meridione d’Italia, in particolare della città di Napoli. I sapori tipici di questo piatto sono quelli del Mediterraneo, ottimo per accompagnare pasta e altri cibi. Solitamente, la Salsa genovese alla Napoletana viene gustata come contorno alle cene familiari o in occasioni speciali.
Preparazione
- Riscaldare il brodo in un pentolone e aggiungere le carote, la cipolla, il sedano e la cipollina. Cuocere per circa 20 minuti o fino a quando non sono morbide.
- Aggiungere la polpa di manzo e il prosciutto crudo al pentolone e cuocere per altri 10 minuti.
- Nel frattempo, in un’altra padella, soffriggere l’olio con il cipolla bianca e il gallinella finché non sono morbidi.
- Aggiungere il maiale e lo spezzatino al soffritto e cuocere finché non è ben rosolato.
- Filare il brodo con il vino bianco e aggiungere il sale. Unire il sugo al soffritto e cuocere per altri 10 minuti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
