La ricetta Salsa di pomodorini e mandorle….alternativa gustosa fatta in casa alle salse a base di uova è un’opzione deliziosa per condire primi e insalate di riso, o semplicemente per tartine e panini. Questa salsa fresca è profumata ed è perfetta per colorare i momenti di convivialità con la sua morbida consistenza e il suo gusto intenso. Una valida e gustosa alternativa agli intolleranti alla uova e ai latticini, è ottima per tutti.
Per preparare questa delizia, seguisci questi passaggi:
- Metti una decina di pomodorini ben lavati in un robot da cucina.
- Aggiungi 3 cucchiai di mandorle (andranno bene anche gli anacardi) e un cucchiaio abbondante di lievito alimentare in scaglie.
- Incorpora 2 cucchiai di olio evo e una noce di mollica di pane possibilmente integrale.
- Frullate tutto fino a ottenere una crema densa e liscia.
- Lascia riposare almeno 30 minuti in frigorifero prima di servire.
Si conserva bene fino a 4 giorni in frigorifero in un contenitore possibilmente di vetro con chiusura ermetica. Ottima anche per intingere snack e patatine, provatela con le gallette di mais o di riso, una bomba! Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
