La ricetta Salsa deliziosa | Maionese di zucca nasce dall’idea di sperimentare nuove consistenze e sapori, reinterpretando la classica maionese con un ingrediente di stagione. La zucca dona un gusto leggermente dolce e un colore originale, creando una salsa che si sposa perfettamente con verdure grigliate, crostini di pane o insalate.
- Lava, pulisci e taglia la zucca a pezzetti.
- Cuoci la zucca in acqua o al forno finché non diventa morbida.
- Schiacciala con una forchetta per ottenere una purea.
- In una ciotola, versa il latte di soia e l’olio. Inizia a emulsionare con una frusta elettrica.
- Aggiungi lentamente il sale, la senape e il succo di limone.
- Continua ad emulsionare fino a ottenere una crema densa e liscia.
- Unisci la purea di zucca alla crema e amalgama bene.
- Assaggia e regola di sale e limone se necessario.
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