La SALSA CRUDAIOLA è un piatto tipico della cucina italiana, originario della regione Campania. Questo condimento fresco e saporito è tradizionalmente gustato durante l’estate, quando i pomodorini sono al loro meglio. La combinazione di sapori freschi e intensi, come il basilico e il parmigiano, rende questa salsa un accompagnamento ideale per la pasta, il riso e le verdure.
- Lavare i pomodorini e tagliarli a metà.
- Rimuovere le foglie di basilico dalle coste e tritarle finemente.
- In un grande contenitore, unire i pomodorini, il basilico, il parmigiano grattugiato e un pizzico di sale.
- Aggiungere l’olio e l’olio d’oliva extra-vergine, mescolando delicatamente per combinare gli ingredienti.
- Mescolare bene tutti gli ingredienti per ottenere un composto omogeneo.
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