La ricetta Salsa Besciamella classica, un tempo considerata un simbolo della tradizione culinaria italiana, è un piatto di grande semplicità e versatilità. Nata in Europa nel XV secolo, la Salsa Besciamella è un tipo di sauce béchamel che si è evoluta nel corso dei secoli, per adattarsi ai sapori e ai piatti delle diverse regioni italiane. Questo piatto è generalmente servito con una grande varietà di alimenti, dalle lasagne alle fettuccine, dai cannelloni ai ravioli, ma è anche delizioso come condimento per verdure o carne.
- Primo passaggio: sciogli il burro in un paio di cucchiai di latte caldo, in una casseruola, sulla fiamma media.
- Secondo passaggio: aggiungi la farina e mescola con un cucchiaio di legno finché la mistura sarà liscia e omogenea.
- Terzo passaggio: inizia a versare il resto del latte, mescolando costantemente con un cucchiaio di legno, in modo da evitare il formaggio.
- Quarto passaggio: aggiungi la noce moscata e il pepe, mescola bene e condisci con sale.
- Quinto passaggio: porta la salsa al ragù e mantieni la temperatura di cottura.
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