La ricetta Salsa barbecue o BBQ – la mia ricetta è una delle più conosciute e amate salse per accompagnare carni e verdure alla griglia. Originaria degli Stati Uniti, questa salsa è un classico della cucina americana, specialmente durante le lunghe giornate estive trascorse a fare picnic o a organizzare grandi eventi all’aperto. Il sapore dolce e leggermente piccante della salsa barbecue si abbina perfettamente a carni come hamburger, hot dog e pollo.
La preparazione della salsa è relativamente semplice e richiede pochi ingredienti.
- Iniziate facendo soffriggere la cipolla bianca e l’aglio in un po’ di burro fino a quando non sono teneri e fragranti.
- Aggiungete il concentrato di pomodoro, lo zucchero di canna, la senape, la salsa tabasco, il peperoncino, il sale e mescolate bene.
- Aggiungete i pomodori e l’aceto di vino bianco, mescolando continuamente per evitare che la salsa si attacchi al fondo della padella.
- Portate la salsa a ebollizione, quindi riducete il fuoco e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 10-15 minuti, mescolando occasionalmente, fino a quando la salsa non si è addensata e ha raggiunto la consistenza desiderata.
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