La Ricetta Salsa alle noci si caratterizza per il suo sapore ricco ma delicato, ed è ideale per essere utilizzata come condimento di molti primi piatti. La sua fragranza, leggermente speziata e fresca, rende questo piatto una scelta perfetta per chi cerca una nota unica e inaspettata.
La Salsa alle noci è un piatto che si presta a molteplici utilizzi, potendo essere spalmata su una sfoglia di pasta fresca o su una pietanza di verdure, oppure utilizzata come condimento per i secondi piatti, come ad esempio il pollo o la carne.
Per preparare la Salsa alle noci, procedi come segue:
- Mettete dell’acqua in un tegame e portate a bollore. Versate i gherigli per almeno 5 minuti. Scolate i gherigli e metteteli su un canovaccio in modo che si asciughino, poi privateli della buccia esterna.
- In una ciotola, mescola la mollica di pane con il latte. Quando la mollica si sarà ammorbidita, passala in un colino a maglie strette e scolali il latte in eccesso, tenendolo da parte.
- Aggiungi il pane, i gherigli, l’aglio, il pepe e il sale a un mixer. Aziona il mixer e, una volta ottenuto un composto liscio, aggiungi l’olio e il latte in eccesso in modo che la Salsa alle noci sia cremosa e densa.
- Aggiusta di sale e pepe e, solo se necessario, aggiungi altri ingredienti per ottenere il sapore giusto.
- Conserva la Salsa alle noci in frigorifero per 4-5 giorni o congelala in vasetti di vetro sterilizzati.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla Ricetta completa.
