Salsa al prezzemolo – la mia ricetta

La ricetta Salsa al prezzemolo – la mia ricetta.
La salsa al prezzemolo è un condimento tradizionale italiano, originario del sud, in particolare della Sicilia e della Campania. Questo piatto è noto per i suoi sapori freschi e intensi, che ben si sposano con pasta, verdure grigliate o come antipasto. Viene solitamente gustato in estate, quando il prezzemolo è più fresco e profumato.

• Tostare leggermente le acciughe in una padella antiaderente fino a quando non diventano croccanti.
• Tritare finemente le acciughe tostate, l’aglio e i capperi.
• Lavare e asciugare il prezzemolo, poi tritarlo grossolanamente.
• In un mortaio o un contenitore, mescolare insieme le acciughe, l’aglio, i capperi e il prezzemolo tritati.
• Aggiungere l’olio d’oliva e mescolare bene fino ad ottenere una consistenza omogenea.

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