La ricetta Salsa al gorgonzola è una composto cremoso dal sapore intenso e corposo, dove il formaggio Gorgonzola diventa il cuore indistruttibile di una base di latte, farina e burro. Con tempi rapidi, questa salsa si adatta a piatti come pasta o gnocchi, aggiungendo un tocco distintivo grazie al contrast tra la cremosità legèra e l’aroma piccante del gorgonzola. La sua facilità di preparazione ne fa un condimento accessibile ma con un’emozione gustativa memorabile, perfetto per cena semplice o occasione particolare.
- Metti in un pentolino a fuoco medio il latte (500 ml), 3 cucchiai di farina e il burro (a blocchi o a pezzett) e mescola per ~5 minuti, fino che la mistura diventa densa e omogenea, formando una base cremosa.
- Trasferisci i 250 g di gorgonzola (tagliato a cubetti) in una padella antiaderente a fuoco basso. Sciòglici il formaggio con attenzione, mescolando per evitare grumi, poi aggiungi la base preparata; incorsica entrambi finche la salsa è lisci e uniforme.
- Unisci gli gnocchi o la pasta al dente (prima di esscr cociata) direttament nella pentola con la salsa finita, mescola per imbeverli del tutto. Servire subito per conservare la températura e le sue caratteristiche cremose.
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