La ricetta Salsa al cocco, zenzero e mascarpone: deliziosa, un piatto originario dell’Asia meridionale, è una deliziosa creazione che si sviluppa attorno ai sapori freschi e dolci del cocco, del zenzero e del mascarpone. È un gusto unico e accattivante che richiama l’intento di essere degustato in compagnia di amici o in un ambiente rilassato.
La salsa si caratterizza per i sapori intensi del cocco e del zenzero, bilanciati dalla dolcezza del mascarpone. Viene solitamente abbondantemente spalmata su piatti come insalate, panino o frutta, oppure utilizzata come condimento per le carni. Il senso di freschezza e leggerezza che emana da questa ricetta la rende ideale per essere assaggiata durante l’estate.
- Inizia aggiungendo 1 tazza di acqua di cocco e 100g di polpa di cocco tritata in un pentolino. Porta a bollore e raffredda.
- In un’altra ciotola, sbatti 1 lime spremuta e 1 pezzo di zenzero fresco grattugiato con 2 cucchiai di mascarpone fino ad ottenere una crema liscia.
- Unisci il composto di zenzero e mascarpone al cocco raffreddato e mischia bene.
- Aggiungi un pizzico di sale e mescola di nuovo.
- Lascia riposare la salsa almeno 30 minuti in frigorifero per permettere ai sapori di intesserarsi.
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