La ricetta Salsa al basilico con noci e pinoli nasce dalla tradizione della cucina italiana, dove l’arte di valorizzare ingredienti semplici e freschi ha fatto la storia. Questa salsa presenta un’esplosione di sapori, con la freschezza del basilico, la sapidità del pecorino e il contrasto croccante di noci e pinoli. Si accompagna perfettamente a pasta di ogni tipo, da quella corta come spaghetti o penne, a quella lunga come tagliatelle o bigoli.
- Lava e asciuga accuratamente le foglie di basilico.
- Tritale grossolanamente o frulla le foglie con un mixer fino ad ottenere una consistenza omogenea.
- In una ciotola capiente, mescola il basilico tritato con il formaggio pecorino grattugiato e i pinoli.
- Aggiungi l’olio extravergine di oliva a filo, mescolando continuamente.
- Infine, incorporare le noci tritate con un coltello.
- Gusta la salsa e aggiusta l’eventuale condimento con sale e pepe.
- Mescola bene tutti gli ingredienti e servi la salsa calda o fredda.
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