La ricetta Salsa aioli è un piatto caratteristico della gastronomia mediterranea, in particolare della Francia e della Spagna. È un accompagno classico del pesce crudo e delle insalate, grazie al suo sapore delicato e croccante. La sua origine risale al XVI secolo, quando i francesi scopersero l’utilizzo del prezzemolo e dell’aglio per creare una salsa fresca e gustosa.
Salsa aioli
Preparazione:
- Prendi 3 uova medie e sbucciali.
- Segna con uno stuzzicadenti i gusci delle uova e sbloccali con un pelo.
- Trascina le uova in un mixer o in un frullatore e addiziona 1 cucchiaio d’olio, 2 cucchiai d’aceto, 1 cucchiaio tritato d’aglio e 1 cucchiaio tritato di prezzemolo;
- Frulla tutto insieme finché la miscela è omogenea e crema.
- Aggiungi 1/2 cucchiaio di sale e frulla nuovamente.
- Sfoglia la salsa aioli e aggiungi succo di limone per pareggiare sapore e consistenza.
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