La ricetta Salsa Aioli ha origini francesi, dove è ancora oggi un classico condimento per accompagnare piatti di pesce o carne. La sua caratteristica forte è il sapore intenso e cremoso, che viene ottenuto dalla combinazione di aglio, olio di semi di mais e succo di limone. È un piatto versatile, possono essere utilizzati come condimento per supplì, crostini o anche come base per dressing.
- Prepara il condimento tritando 3-4 denti d’aglio finemente in un mortaio.
- Aggiungi 1 cucchiaio di olio di semi di mais e 1 cucchiaino di sale. Tritala fino a ottenere una miscela omogenea.
- Aggiungi 1 cucchiaio di succo di limone e 1 cucchiaino di aceto di mele. Tritala fino a ottenere una miscela omogenea.
- Aggiungi 1 cucchiaio di soia e tritala fino a ottenere una miscela omogenea.
- Conserva la salsa in un vaso ermeticamente chiuso in frigorifero per almeno 30 minuti per far prendere forma i sapori.
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