La ricetta Salpicon de pulpo è un piatto tipico della cucina galiziana, originaria della regione nord-occidentale della Spagna. Questo delizioso piatto è noto per la sua freschezza e la sua vivacità, grazie ai sapori forti dei peperoni e dell’aceto che si accompagnano alla morbidezza del polipo. Il Salpicon de pulpo è spesso servito come antipasto o come accompagnamento a una giornata di pesca o a una cena estiva.
Per preparare il Salpicon de pulpo, segui questi passaggi:
- Taglia i polipi in piccoli pezzi e lasciali a marinare in acqua e sale per circa 30 minuti.
- Scola i polipi e taglia a pezzi anche i peperoni rossi e verdi.
- In una ciotola, mescola assieme i polipi, i peperoni, l’aceto, l’olio e il prezzemolo.
- Aggiungi il surimi e mescola bene.
- Lascia riposare il piatto in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.
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