La ricetta Salmone su crema di patate e scalogno è un piatto raffinato e saporito che unisce i sapori del pesce con la cremosità delle patate e la dolcezza dello scalogno. Originario della cucina europea, questo piatto è spesso gustato in occasioni speciali o come antipasto in un pasto elegante.
Per preparare il Salmone su crema di patate e scalogno, segui questi passaggi:
- Taglia le patate a cubetti e mettile in una pentola con acqua fredda e un pizzico di sale, porta a ebollizione e cuoci fino a quando non sono tenere.
- Scola le patate e mettile in una frullatrice con un po’ di brodo vegetale, frulla fino ad ottenere una crema liscia.
- In una padella, scalda un po’ di olio e aggiungi lo scalogno tritato, soffriggi fino a quando non è trasparente.
- Aggiungi il salmone tagliato a fette nella padella con lo scalogno e cuoci per pochi minuti per lato.
- Aggiusta di sale e pepe bianco, poi servi il salmone sulla crema di patate.
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