La ricetta Salmone spinaci e funghi porcini in crosta è un piatto raffinato e gustoso, che fonde sapori delicati e terreni. La sua origine si perde nel tempo, ma si pensa nasca da una tradizione culinaria norvegese o danese, dove il salmone è protagonista di tante ricette. I funghi porcini, invece, aggiungono un tocco mediterraneo al piatto, creando un contrasto armonico tra sapori freschi e decisi. Solitamente viene servito come secondo piatto, in occasione di cene eleganti o occasioni speciali.
- Prepara gli spinaci.
- Cuoci gli spinaci in una padella con aglio e olio d’oliva.
- Scolali e lasciali raffreddare.
- Lava e taglia i funghi porcini.
- Saltali in padella con un filo d’olio d’oliva.
- Lessa la pasta sfoglia e scolala.
- Rivesti il fondo di una teglia con un po’ d’olio d’oliva.
- Disponi uno strato di pasta sfoglia.
- Aggiungi una cucchiaiata di spinaci su tutta la superficie.
- Distribuisci il salmone.
- Aggiungi gli spinaci e i funghi porcini.
- Copri con un altro strato di pasta sfoglia.
- Inforna a 180°C per 20 minuti.
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