Salmone, persico, gamberi e verdure colorate, un anticipo di primavera

La ricetta Salmone, persico, gamberi e verdure colorate, un anticipo di primavera è un classico del mediterraneo, ispirato dalle culture della Grecia e della Spagna. Questo piatto unisce sapori freschi e salati, caratterizzati dall’uovo completo di pesce e i contorni vividamente colorati degli ingredienti. Una preparazione ideale per l’inizio della primavera, quando la natura si risveglia e gli ingredienti freschi sono disponibili. La ricetta richiede un po’ più di tempo, ma il risultato è decisamente soddisfacente.

Per preparare la titolo della ricetta , inizia con l’elenco degli ingredienti: carote, colla di pesce, cozze, gamberi, gamberoni, gelatina, limoni, molluschi, patate, peperoni, pomodori verdi, sale, salmone, sedano, verdure, verze, vongole. Metti a bagno i peperoni, le patate e i gambi di sedano in acqua salata.

• Privati le carote e tagliamole a cubetti.
• Lavate e tagliate i pomodori a spicchi.
• Sgusci e tagliate le cozze e le vongole.
• Taglia i gamberi a metà e metti da parte i gamberoni per la fine.
• Metti la colla di pesce e la gelatina in agguato.
• Prepara una salsa con il succo di limone e il sale.
• Accendi il forno.

Successivamente, versa l’acqua fredda in un grande vaso, aggiungi il sale e la colla di pesce in agguato. La colla di pesce deve collassare e mescolare.

• Immetti i peperoni, le patate, i gambi di sedano e i gambi di sedano in acqua. Cuoci per 20 minuti.
• Cuoci in una padella con olio le carote e i pomodori.
• Disponi i gambi di sedano e peperoni in una teglia e mettili in forno.
• Insaporisci con la salsa i molluschi e i gamberi.
• Completa con la presentazione e servì immediatamente con i gamberoni.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.