La ricetta Salmone in salsa di pomodoro dolce è un piatto tipicamente estivo, perfetto per accompagnare barbecue e barbecue di fine estate. Questo piatto è originario delle aree mediterranee e si caratterizza per la freschezza del salmone marinate nella salsa di pomodoro, arricchita da una nota unica di zucchero di canna.
Per preparare il Salmone in salsa di pomodoro dolce, procedere come segue:
- Trova un salmone fresco, sale e pepa da entrambi i lati, quindi secco su carta da cucina. Uniscilo ad un cucchiaio d’olio extravergine d’oliva, lascia marinare almeno 30 minuti.
- Riscalda le foglie di basilico secche, strofinali tra le mani e aggiungile al salmone.
- In una padella, scotta 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva, poi aggiungi la salsa di pomodoro, il pepe, lo zucchero di canna. Lascia sobbollire fino a che la salsa si è asciugata leggermente.
- Aggiungi gli aglio e metà pomodorino tagliato a metà in una padella. Arricchisci con più sale per equilibrare i sapori.
- In una graticola, aggiungi il salmone e cotta a fire 4, nel frattempo, l’argilla secca il salmone e gli conferisce una polpa liscia. Una volta che il salmone si presenta dorata nella graticola, aggiungi il basilico fresco, se non è fresco, taglialo a piccoli pezzi.
- Spegni il fuoco e aggiungi il salmone alla salsa, versalo nel piatto, rimescola con sudorato e pomodorini, condisci con pepe, e serve ripieno.
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