Salmone in salsa agrodolce al microonde

Questo piatto è tipico della cucina moderna mediterranea che riesce a coniugare sapori forti e freschi. La salsa agrodolce, a base di aceto di vino bianco e zucchero di canna, ha un gusto intenso ma viene contrapposto dal succo di limone fresco che impreziosisce la preparazione. È un piatto gustoso ed economico che si utilizza per iniziare un pranzo o come seconda portata in una serata con gli amici.

Per preparare il salmone in salsa agrodolce al microonde, vai nel tuo supermercato e cerca la lista degli ingredienti necessari: aceto di vino bianco, farina, limoni, olio d’oliva extra-vergine, pepe nero, peperoni rossi, prezzemolo, sale, salmone, succo di limone, zucchero di canna. Assicurati inoltre di procurarti un fornello a microonde.

Per cominciare, taglia a strisce le scaglie di salmone fresco (circa 200 grammi) e cuocile per circa sei minuti nel microonde. Mentre il pesce si gusta allo spiedo, prepara la salsa agrodolce. Taglia la parte gialla del limone in fettine sottili. Spremi il succo di limone, e mescola zucchero di canna e acido acetico (circa 100 grammi per 5 ml di succo di limone) per preparare la salsa. Aggiungi un tocchetto d’olio d’oliva per regolare la salsa.

Inizia cuocendo i peperoni nel microonde per 4-5 minuti, che sono il tocco finale. Aggiungi la farina alla salsa agrodolce per portare la densità giusta. Adesso, a fiamma bassa, guarnisci il salmone con la salsa agrodolce premendo leggermente per fare aderire le salse. Aggiungi un mucchio di prezzemolo fresco, pochi peperoni schiacciati e pepe nero a piacere.

Ecco pronto il piatto: 2-3 strisce di salmone succoso con il senso intenso del peperone, gustando al massimo la salsa agrodolce fresco e croccante. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.