La ricetta Salmone in Crosta di Sfoglia, Facile e Veloce è un’ottima opzione per un secondo veloce ed elegante. Questo piatto combina il sapore morbido e delicato del salmone con la crosticina croccante della pasta sfoglia, arrichita da erbe aromatiche e tocco di sale e pepe. La combinazione della farcia tenera e della base croccante lo rende ideale per pranzi eleganti o cene casual, con un’aria festosa grazie alla decorazione con semi di sesamo e mandorle. La sua preparazione, al forno, richiede pochi attrezzi e consente infinite personalizzazioni: il tutto per un effetto gustativo e visivo coinvolgente.
- Preriscaldare il forno a 180°C e posizionare su una placca un foglio di carta forno.
- Asciugare accuratamente i tranci di salmone con la carta da cucina per rimuovere l’umidità.
- Srotolare la pasta sfoglia e tagliarla in quadrati tripla lunghezza del salmone, poi incidere su tre lati strisce oblique di 1,5-2 cm di larghezza, mantenendo il bordo inferiore unito.
- Posizionare un trancio di salmone al centro del quadrato e condire con sale, pepe e erbe aromatiche (sia fresche che secche, a scelta).
- Piegare le strisce laterali verso il centro, sovrapporle formando una “treccia” e chiudere anche i bordi inferiori e superiori per sigillare bene il salmone.
- Spennellare la superficie della sfoglia con uovo sbattuto, poi decorare con semi di sesamo e/o mandorle in scaglie distribuite uniformemente.
- Infornare per 30-35 minuti, controllando spesso la cottura per evitare che la crosta si bruci; il salmone è cotto quando la pasta è dorata e il pesce è ben caldo al centro.
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