Salmone farcito al formaggio

La ricetta Salmone farcito al formaggio è di origine francese e risale alla tradizione della cucina lujosa dei bistrot parigini. Questo piatto si caratterizza per la sua delicatezza e il complesso equilibrio di sapori tra il pesce, che è stato affumicato per esaltarne il gusto, l’impasto di formaggio morbido e l’aroma fresco delle erbe fresche.

Per preparare il Salmone farcito al formaggio, abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti: aneto, erba cipollina, filetti di salmone, formaggi, limoni, pasta sfoglia, pepe nero, sale e timo. Ecco i passaggi per cucinare questo delizioso piatto.

• Scegli dei filetti di salmone freschi e tagliali a metà per poterli farcire meglio.
• Cospargi di sale e pepe i filetti di salmone, in modo tale da dare loro un po’ di sapore.
• Prepara una crema con il formaggio, aggiungendo un po’ di pepe e sale.
• Aromatizza la crema con aneto, erba cipollina e poco timo.
• Farcisci ogni filetto di salmone con un cucchiaino di crema e con gli scarti freschi delle erbe.
• Imburra una placca da forno con burro e avvolgi i filetti di salmone nella sfoglia.
• Inforna a 180°C per una ventina di minuti, fino a quando sarà un po’ dorata.
• Serve il Salmone farcito al formaggio con un tocco di succo di limone fresco.

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