La ricetta Salmone al forno con cavolini di Bruxelles croccanti di Marco Bianchi è un piatto elegante e gustoso che combina i sapori del pesce con la croccantezza dei cavolini di Bruxelles. Originario della cucina contemporanea, questo piatto è spesso gustato in occasioni speciali o come pasto leggero e sano. Il salmone, ricco di omega-3, si abbina perfettamente ai cavolini di Bruxelles, che aggiungono un tocco croccante e fresco.
- Preriscaldare il forno a 200°C.
- Tagliare i cavolini di Bruxelles a metà e metterli in una ciotola.
- Aggiungere olio d’oliva extra-vergine, sale e pepe ai cavolini di Bruxelles e mescolare bene.
- Distribuire i cavolini di Bruxelles su una teglia da forno e cuocerli per 20-25 minuti, o fino a quando non sono croccanti.
- Nel frattempo, preparare il salmone: tagliare i filetti di salmone e condirli con sale, pepe e un filo d’olio d’oliva.
- Mettere i filetti di salmone su una teglia da forno separata e cuocerli nel forno per 12-15 minuti, o fino a quando non sono cotti.
- Preparare la salsa: mescolare maionese, latte di soia, aceto di mele, olio di mais, sale e pepe in una ciotola.
- Aggiungere aneto e timo tritati alla salsa e mescolare bene.
- Servire il salmone al forno con i cavolini di Bruxelles croccanti e la salsa.
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