La ricetta SALMONE AFFUMICATO CONDITO è un piatto raffinato e immediato, ideale come antipasto per accogliere ospiti sorprendendoli con pochi ingredienti ma un sapore deciso. L’affumicatura del salmone sposa il croccante delle olive, il piccante dei capperi e la freschezza del prezzemolo, offrendo un equilibrio tra salato, brinio e aroma. Questo piatto si gusta al naturale, senza cottura, spesso servito in vassoi eleganti a inizio pranzo o cena, per deliziare il palato con un tocco di leggerezza fine.
- Scegliere un vassoio o un piatto in linea con l’allestimento della tavola.
- Se il salmone è di produzione casalinga, immergere alcune fette in acqua per 10-15 minuti per ridurre il sapore della salamoia.
- Disporre le fette di salmone affumicato, precedentemente asciugate, sul piatto scelto.
- Unire i capperi sminuzzati e il prezzemolo tritato direttamente sul salmone.
- Espandere l’olio a filo, distribuendolo uniformemente per insaporire il tutto.
- Aggiungere infine le olive, mescolando leggermente per farle aderire senza rompere il salmone.
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