La ricetta Salicornia in padella, un contorno per tutte le occasioni. La sua acidità e il sapore delicatamente marino la rendono perfetta come contorno per piatti di pesce, carne o semplicemente per esaltare le verdure di stagione. Questa ricetta semplice ed efficace esalta al meglio il sapore di questo prezioso ingrediente.
La Salicornia in padella è un contorno versatile che può essere servito in ogni occasione, dal pranzo della domenica alla cena estiva in giardino. Il suo sapore acidulo e leggermente salmastro si abbina perfettamente con i piatti di pesce, ma anche con carni bianche o verdure di stagione.
- Lava e asciuga bene i gambi di salicornia.
- Taglia finemente l’aglio e il peperoncino.
- Scalda l’olio extravergine di oliva in una padella.
- Aggiungi l’aglio e il peperoncino e soffriggi a fuoco dolce.
- Incorpora la salicornia nella padella.
- Cuoci a fuoco vivo per un paio di minuti, aggiungendo qualche spruzzata di acqua se necessario.
- Condite con il succo di limone, sale e pepe a piacere.
- Servi calda la salicornia in padella.
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