La ricetta Sale viola al vino nasce dalla tradizione culinaria di alcune regioni italiane, dove il vino è un ingrediente fondamentale e il sale assume un ruolo da protagonista.
Il sale viola al vino ha un sapore unico, speziato e leggermente dolce, caratterizzato dalla nota erbacea del rosmarino e dalla complessità del vino rosso. Viene solitamente servito a bordo tavola come condimento per diverse pietanze, come carni bianche, pesci e formaggi.
- Mettete in una padella a fuoco basso il vino rosso con il rosmarino.
- Lasciate evaporare il vino fino a ottenere un concentrato di sapore, circa 10 minuti.
- Aggiungete il sale grosso al concentrato di vino.
- Mescolate con una spatola in modo da distribuire uniformemente il sale in tutto il composto.
- Lasciate raffreddare il piatto completamente.
- Spezzettate il Sale viola al vino in grumi di dimensioni desiderate.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
