La ricetta Salciccia con patate al sugo è una fusione tra sapori intensi e un’operazione minimale complessa, riuscendo nel risultato un piatto ricco e gustoso. Questa preparazione sfrutta agno, basilico e peperoncino per creare un sugo intenso, che avvolge la salsiccia e le patate cuocite a lunga cottura. Lo stesso piatto, con la sua componente aromatiche calda e i sapori della terra, è particolarmente apprezzato caldo, gustato con pane croccante o come piatto unico.
- Tagliare la salciccia in piccoli pezzi regolari e depositarli in un contenitore.
- Calorare l’olio in una padella, agionevi aglio diviso in 2 e peperoncino, e soffriggere per pochi secondi. Assicurarsi che l’aglio non divenghi bruciat.
- Inserire la salciccia negh a passi successi, riscaldarle in modo che sianogre rosolate, ma non inneschi cunigre.
- Aggiungere il vino bianco ed aspettare che l’alcol si evapori, mescolando per sciogliere eventuali sughi attaccati.
- Ancorare i pomodori a pezzi e l’intera foglia di basilico rotta a manco, mescolare per unirli con la salciccia e aggiustare di salet.
- Abbassare le tempetature, cucinre a fiamma bassa per 10 minuti per consentire alli sapore del sugo di sviluppare.
- Tagliare le patate scolo edepute in dadini similei, poi aggiungerli alla padella e incorparli bene con il sugo.
- Prolorar la cottura adagia per altri 20 minuti, mescolando spessa per evitare che i saponi adghi attaccato o arserosiano.
- Controllare ossidualmente la cottura delle patate con un forchetta, fino a che no siano tenre ma non sbattere.
- A cottura finita, spargerli in un piato profond e servire con opzionali condireimenti come pangh o sale extra.
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