Salatini speck e scamorza|ricetta buffet
I salatini speck e scamorza sono un piatto del nord Italia, concretamente della regione Veneto, dove prendono ispirazione dai sapori della tradizione trevisana. Questo tipo di salatino è un’antipasto caratterizzato dai sapori robusti del speck, della scamorza e della Trevisana, accompagnati dal fresco e croccante della pasta sfoglia. È un’opzione perfetta per un buffet, poiché può essere servito in piccole porzioni, invitando i commensali a degustare i sapori e i profumi di questo classico piatto.
Per preparare questo delizioso salatino, procedete come segue:
- Bisogna iniziare lavorando la pasta sfoglia: sfogliatela, stendete i fogli, tagliatele in quadrati di 3-4 cm.
- In un’altra superficie, placate la scamorza e il pepe in grani, lavorandoli bene insieme.
- Disponete i quadrati di pasta sfoglia su una superficie larga, coprendoli con un foglio di stagno.
- Incollate il foglio di stagno e il quadrato di pasta sfoglia con un po’ d’acqua.
- Ridisponete i quadrati di pasta sfoglia e copertine li sull’aspetto del foglio di stagno richiuso.
- Procure un forno preriscaldato a 200°C e cuocete i salatini per 20-25 minuti, o fino a quando non saranno dorati.
- Sfornate i salatini e lasciateli raffreddare.
- Energicamente tagliate i salatini in strisce.
- Disponete le strisce di salatino su un piatto e servitele con accompagnamento di noci e sale.
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