Ingredienti per Salatini pugliesi
- aromi
- cipolla
- farina 00
- farina di grano
- olio
- origano
- peperoncino
- rosmarino
- sale
- semola di grano
- vino bianco
Preparazione della ricetta
Come preparare: Salatini pugliesi
La ricetta Salatini Pugliesi è un piatto tipico della Puglia, regione del sud Italia. I salatini sono dei piccoli biscotti salati, ideali da servire come antipasto o come accompagnamento ai vini bianchi. Il loro sapore è caratterizzato da note di origano, rosmarino e peperoncino, che si sposano perfettamente con la fragranza del vino. I salatini sono solitamente gustati nel corso di feste e ricorrenze, quando la famiglia e gli amici si ritrovano attorno ad una tavola imbandita.
- Sciogliamo gli aromi in un bicchiere di vino bianco.
- Misceliamo la farina 00 e la farina di grano in un recipiente capiente.
- Aggiungiamo il sale, il rosmarino, l’origano e il peperoncino.
- Mescoliamo bene gli ingredienti secchi.
- Aggiungiamo il vino bianco e l’olio, fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Lasciamo riposare l’impasto per 30 minuti.
- Foderiamo una teglia con la semola di grano.
- Schiacciamo l’impasto sulla teglia.
- Facciamo cuocere in forno a 180°C per 20-25 minuti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
