La ricetta Salatini di pasta sfoglia al salmone è una proposta veloce e pratica per creare antipasti eleganti e sapori intonati alle feste di Natale. La base di pasta sfoglia è aromatizzata con formaggio cremoso, salmone affumicato, spezie e semi, creando una sinergia tra il gustoso salmone e l’agrodolce delle erbe come l’aneto. Questo piatto si presta perfettamente per buffet o aperitivi, e la sua semplicità rende ideale anche per chi deve gestire tempi stretti. La guarnizione finale con semi di papavero o sesamo arricchisce la texture e aggiunge un tocco estetico, rendendoli un’opzione accattivante per ospiti e amici.
- Mescolare in un recipiente la Robiola o il formaggio cremoso con pepe nero macinato e foglioline di aneto tritate, fino a ottenere una crema omogenea.
- Aprire uno strato di pasta sfoglia su un piano, estenderlo lievemente se necessario, e spalmare uniformemente la crema preparata.
- Sistemare strati del salmone affumicato a fettine tenere su tutta la superficie del composto, distribuendolo regolarmente.
- Poggiare il secondo rotolo di pasta sfoglia sull’ammucchiatùra, premendo bene ai bordi per sigillare i due strati.
- Tagliare il composto in quadrati di dimensioni prefissate o con stampini a forma natalizia (stelle, alberi), per renderli più suggestivi.
- Ungete leggermente i salatini con uova sbattute con un pennello, quindi cospargerli con semi di papavero o sesamo per farli preggiare visivamente e gustosamente.
- Disporli su una teglia rivestata, cuocere a 180°C statico (190° per ventilato) per 12-15 minuti, fino a doratura, poi lasciarli raffreddare tiepidi prima di servirli.
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