La ricetta Salatini croccanti al formaggio è un classico della tradizione culinaria italiana, particolarmente amato per la sua croccantezza e il sapore intenso del formaggio. Questo piatto è originario delle regioni del Nord Italia, dove il formaggio è un ingrediente fondamentale della cucina locale. Viene solitamente gustato come antipasto o snack durante le riunioni con gli amici o in famiglia.
- Inizia setacciando la farina00 e la farina di mais in una ciotola grande.
- Aggiungi il burro freddo e lavoralo con le dita fino ad ottenere un composto sabbioso.
- In una ciotola a parte, sbatti le uova e il sale fino, poi aggiungi il composto di uova alla miscela di farine e burro, lavorando l’impasto fino ad ottenere un risultato omogeneo.
- Trita il rosmarino fresco e aggiungilo all’impasto, lavorando per distribuirlo uniformemente.
- Taglia a pezzetti i formaggi e il formaggio di capra, e aggiungili all’impasto, mescolando bene.
- Aggiungi le noci tritate e mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Stendi l’impasto su una superficie leggermente infarinata e taglia i Salatini croccanti al formaggio nella forma desiderata.
- Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a doratura.
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