La ricetta Salatini con frolla salata alla zucca nasce dalla tradizione culinaria autunnale, dove la dolcezza della zucca si mescola al gusto sapido e intenso della frolla salata. Questi salatini, arricchiti da note aromatiche di curcuma e pepe nero, si presentano come un finger food perfetto per aperitivi e pranzi informali.
- In una ciotola, impasta la farina 00 con il sale, la curcuma e il pepe nero.
- Aggiungi l’olio e le uova, lavorando l’impasto fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Stendi la pasta frolla su una spianatoia infarinata e ricava dei rettangoli o dei dischi.
- Distribuisci uniformemente la polpa di zucca su ogni rettangolo o disco.
- Piega la pasta frolla per chiudere i salatini, sigillando bene i bordi.
- Inforna i salatini a 180°C per circa 20 minuti, finché non saranno dorati.
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