La ricetta Salatini alla paprika è una proposta per chi cerca un piatto leggero e saporito, ideale da gustare da soli o in compagnia. Questi salatini sono un po’ piccanti, con un sapore deciso che li rende perfetti per essere spizzicati.
- Mettete nel mixer la farina, il burro, la paprika, il parmigiano e il sale, e mixate tutto velocemente.
- Aggiungete l’acqua fredda e mixate per altri 10-15 secondi, fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Formate un disco schiacciato di impasto e avvolgetelo nella pellicola trasparente, poi riponetelo in frigorifero per almeno 2 minuti.
- Stendete l’impasto su un piano di lavoro ben infarinato fino a raggiungere uno spessore di mezzo centimetro.
- Tagliate l’impasto con degli stampini per biscotti e trasferiteli su una placca foderata di carta da forno.
- Cuoceteli in forno ventilato preriscaldato per 20 minuti, fino a quando inizieranno a dorarsi.
- Sfornateli e fateli raffreddare mettendoli su una griglia.
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