La ricetta Salame di cioccolato senza uova è un dolce semplice e versatile, perfetto per utilizzare avanzi di cioccolato o per trasformare in un dessert goloso i biscotti rimasti. Con la morbidezza del cioccolato al latte e fondente unita alla croccantezza dei biscotti e al tocco zuccheroso, si presenta come un piatto gustoso e leggero, ideale come finta al dolce o merenda. Si prepara rapidamente, richiede pochissimi ingredienti e piace a grandi e piccini per il bilanciamento di sapori equilibrato e l’aspetto invitante, con strati di cioccolata e biscotti che si sciolgono in bocca.
- Riduci i biscotti secchi in pezzetti usando un mixer o un sacchetto e un matterello.
- Sciogli in un bagnomaria il cioccolato al latte, il cioccolato fondente e il burro.
- Una volta sciolto, aggiungi lo zucchero a velo e mescola energicamente fino all’omogeneità.
- Aggiungi i biscotti sbriciolati e mescola con un cucchiaio fino a ottenere un impasto uniforme.
- Trasferisci il composto su una pellicola, forma un rotolo compatto e richiudi bene avvolgendo con un foglio d’alluminio.
- Riponi in frigorifero per almeno 4 ore o in freezer per un’ora a rassodare.
- Prima di servire, cospargi con zucchero a velo per dare l’effetto “buccia” e taglia a fette.
- Se desideri, aggiungi nocciole o pistacchi tostati come variante al sapore e alla croccantezza.
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