La ricetta Salame di cioccolato con crema inglese è un dessert senza cottura facile da preparare, caratterizzato da un sapore intenso di cioccolato e da una crema inglese fluida e vellutata. Questo piatto è ideale per essere gustato freddo, ma può anche essere servito caldo, accompagnato da una varietà di creme dolci. La crema inglese, in particolare, non contiene farina, il che la rende più leggera e facile da digerire rispetto ad altre creme.
- Sbriciolate i biscotti secchi e metteteli da parte.
- Sbattete le uova intere con lo zucchero fino a ottenere una crema bianca e omogenea, poi unite il burro ammorbidito e il cacao amaro.
- Aggiungete il liquore rum a piacere e infine i biscotti sbriciolati, mescolando il tutto a mano fino a ottenere un composto omogeneo.
- Mettete il composto su un foglio di carta forno, arrotolatelo su se stesso dandogli la forma di un salame e mettetelo in frigorifero per circa 3 ore.
- Preparate la crema inglese sbattendo i tuorli con lo zucchero, la vanillina, la scorza del limone e un pizzico di sale, poi unite il latte e mescolate il tutto.
- Mettete la crema sul fuoco, ma senza farla bollire, e toglietela non appena si sarà addensata e verrà coperta dal cucchiaio.
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