La ricetta Salame di cioccolato al torrone rielabora la tradizione del salame di cioccolato, un dolce rustico e goloso nato in Italia, legato alla convivialità e alla tradizione familiare. Il sapore intenso del cioccolato fondente e il croccante biscotto si fondono in un connubio irresistibile, arricchiti dalla presenza del torrone che aggiunge un tocco di golosità e un retrogusto di caramello.
- Sciogliete il burro in un pentolino a fuoco basso.
- Aggiungete il cacao amaro e mescolate fino ad ottenere una crema omogenea.
- Togliete dal fuoco e unite il cioccolato fondente tritato, mescolando continuamente fino a completo scioglimento.
- Aggiungete i biscotti secchi sbriciolati e le mandorle tritate.
- Incorporate il rum, mescolando delicatamente.
- Unite il torrone tritato grossolanamente.
- Aggiungete lo zucchero a velo e amalgamate bene.
- Trasferite il composto su un foglio di pellicola trasparente disposto su una superficie piatta.
- Formate un cilindro compatto, avvolgendolo nella pellicola stretta.
- Riponete in frigorifero per almeno 2 ore, affinché il salame si compatti.
- Prima di servire, eliminate l’involucro di pellicola e spolverate con zucchero a velo.
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