La ricetta Salame di cioccolato è un dolce tipico italiano nato durante il periodo natalizio. Le sue origini sono incerte, ma si pensa che sia nato nei Panettieri artigianali per utilizzare ingredienti avanzati come biscotti secchi e cioccolato fondente. Le sue note dolci e croccanti, unite al sapore intenso del cioccolato e al tocco di rum, rendono questo dolce un classico intramontabile, ideale per le feste natalizie ma anche per ogni occasione speciale.
- Sbriciole finemente i biscotti e mettili in un ciotola.
- In un pentolino, sciogli il burro a fuoco basso insieme al cioccolato fondente tagliato a pezzi.
- Aggiungi la frutta secca (pinoli, mandorle, nocciole) tritati e lascia intiepidire.
- Mescola il composto di cioccolato e frutta secca ai biscotti sbriciolati fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungi il rum e lo zucchero a piacere.
- Incorpora le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- Avvolgi il composto con pellicola trasparente e forma un cilindro (simile a un salame).
- Lascia riposare in frigorifero per almeno 2 ore.
- Sforma il dolce e decora con scaglie di cioccolato oppure con la frutta secca.
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