La ricetta Salame di cioccolato è un piatto tipico dell’Africa occidentale e del Caribe, solitamente gustato durante le feste e le occasioni speciali. Il Salame di cioccolato è un dolce fetente e croccante che si presta bene a essere servito come antipasto o come spuntino.
Per preparare il Salame di cioccolata, procedi così:
- Riempi un contenitore di vetro con noci aghiati (sbucciale), noci non aghiati (sbucciata), sesamo, sesamo tigrato, e di zucchero.
- In un’altra ciotola, intingi biscotti con cognac finché questi non risultano tutti completamente inzuppati e poi assorbiscili in un filelato (se possibile) finché non non sono più aderenti
- Lavora la margarina, il cioccolato, il brandy, il rum scuro, il pere, olio di palma e cacao amaro a bagnomaria fino a ottenere un composto cremoso e denso.
- Per fare il salame: imburra la classe in cui intendi avvolgere il salame con un filetato raffermo, poi mettere i noci a lato del contenitore per finire con i biscotti, e riporre il composto, unendo i lati del contenitore, coprendo il dolce, e posizionare i semi tostati, per continuare sempre, sino a concludere con i biscotti.
- Copri il contenitore con un barattolo sopra il coperchio e lascia a temperatura di ambiente per diversi danni.
Speriamo di avervi infatti spiegato come fare salame di cioccolato. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
