La ricetta Salame da cuocere con patate bollite. Questo delizioso piatto italiano è originario del centro-sud della penisola, dove il salame e le patate sono ingredienti costituenti della tradizione culinaria. Il gusto tipico è definito dal sapore intensamente salato del salame e dalla dolcezza delle patate bollite. Solitamente viene servito come antipasto o contorno in occasioni speciali, come feste e raduni.
- Risciacqua le patate ed elimina la buccia, poi tagliale a pezzi di circa 2 cm. Lessale in acqua bollente per circa 15-20 minuti, fino a quando non saranno teneri. Scolale e lasciale raffreddare.
- Tagli l’alloro a pezzi piccoli e trita il prezzemolo. Rimuovi la pelle dal salame e taglialo a fettine sottili.
- Mischia le patate raffreddate con l’alloro, il prezzemolo, il pepe e il grano. Condisci con un pizzico di sale.
- Discorpe il salame in pezzi piccoli e aggiungile alla miscela di patate. Mescola delicatamente per avoiding di iniziare lo sfascio del salame.
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