La ricetta Salame cioccolato è un dolce versatile e goloso, perfetto per merende e aperitivi. La base di biscotti, burro e zucchero si unisce al cioccolato fondente e al sapore amaro dell’alcol, creando un contrasto equilibrato. Ricco di mandorle e burro, risulta morbido e vellutato. Può essere servito tradizionale, affettato su vassoi, o reinventato come dolcetti decorati per i bambini. L’assenza di cottura e i pochi ingredienti ne fanno un piatto rapido e affidabile per ogni occasione.
- Sbriciolate i biscotti a mano e riunite il composto in una ciotola.
- Tritate le mandorle e unitele ai biscotti.
- In un’altra ciotola, mescolate burro, zucchero e uova fino a ottenere un composto morbido.
- Ponete la cioccolata fondente a bagno maria e scioglietela completamente.
- Unite la cioccolata raffreddata al composto di biscotti e mescolate con un cucchiaio di legno finché il tutto si amalgami.
- Trasferite il composto su un foglio di carta da forno, livellatelo, quindi piegate il foglio per formare un rotolo compatto.
- Avvolgete il salame in carta alluminio e lasciatelo raffreddare in frigorifero per almeno 3 ore.
- Per una versione creativa, stendete l’impasto sottile su carta da forno, tagliatelo con gli stampini a forma di animali o cuori e spolverizzatelo con zucchero a velo prima di congelarlo.
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