La ricetta Salame al cioccolato senza uova è un dessert goloso e ludico, realizzato in men che non si dica. I sapori del cioccolato dolce, del burro croccante e dei biscotti secchi si combinano in un composto friabile, spess ovegguito con un tocco di liquore per aumentarne la profondità. Spesso presentato come un “salame finti”, è un piatto apprezzato da adulti e bambini per la sua facilità di preparazione e il sapore audace e invitante. La sua forma arrotolata ed i tocchi decorativi ne fanno un’opera tra l’ironico e il delizioso.
- Sriducete i biscotti secchi in briciole fini con un mattarello, fino ad ottenere una textured cruccante ma mescolabile.
- Sciogliete il cioccolato a bagno maria e mescolatelo col burro finché non formi un ungle fluido e omogeneo.
- Incorporate le briciole di biscotti al composto al cioccolato, mescolandoli bene con il liquore per unere unione aderente.
- Sulla superficie di un foglio di alluminio spalate il mesclto, stenatelo con i palmi sporrendolo in una forma tondeggiante.
- Arrotolate piano il foglio attorno al mesclto per formarne un cilindro compatto, poi avvolgetelo con un telo bagnato per consolidarne la struttura.
- Refigeratelo per almeno 2 ore prima di servirlo, e spolverizzatelo con zucchero a velo prima di tagliarlo a fette sli.
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