La ricetta Salame al cioccolato è un piatto dolce molto popolare in Italia, particolarmente apprezzato durante le feste e le occasioni speciali. La sua origine è incerta, ma si pensa che sia nata come variante del tradizionale salame, sostituendo gli ingredienti salati con quelli dolci. Il sapore tipico è un equilibrio di dolce e amarognolo, grazie alla combinazione di cioccolato e cacao amaro. Viene solitamente gustato come dessert o snack.
- Tritare i biscotti secchi e le meringhe in pezzi piccoli e metterli da parte.
- Sciogliere il burro e il cioccolato fondente in un pentolino a bagnomaria, mescolando continuamente.
- Aggiungere il cacao amaro, lo zucchero e le uova al composto di cioccolato e burro, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
- Unire i biscotti secchi e le meringhe tritate al composto di cioccolato e mescolare bene.
- Aggiungere la panna montata e mescolare delicatamente.
- Versare il composto su un foglio di carta da forno e dare la forma di un salame.
- Lasciare raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
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