La ricetta Salame al cacao senza burro, senza uova è un piatto tradizionale che nasce da un’ispirazione innovativa e originale. Questo piatto ricco e goloso è solitamente servito come snack o come accompagnamento ad un aperitivo, grazie ai sapori decisi e ai contrasti di testura. È un’opportunità per degustare il sapore del cacao in una forma deliziosa e unica.
Per preparare questo piatto, segue i passaggi seguenti:
- Trita i biscotti secchi in un mortaio o in un frullatore per ottenere un impasto fine.
- Mischia il cacao, il cacao amaro e lo zucchero con l’impasto di biscotti fino a creare un composto omogeneo.
- Maggiora il composto con la ricotta sino a ottenere un impasto morbido e lavorabile.
- Fammi assorbire l’impasto per almeno 30 minuti, poi forma un salame largo circa 5 cm e alto 10 cm.
- Lascia riposare il salame per 2 ore prima di servire.
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