La ricetta Salama da Sugo è un piatto tradizionale italiano che ha le sue radici nella cucina emiliana. Questo piatto è tipicamente gustato durante la stagione invernale, quando le temperature si abbassano e si ricerca un comfort food caldo e saporito. La Salama da Sugo è un tipo di salume che viene cotto a lungo con verdure e vino rosso, creando un sugo denso e saporito che accompagna perfettamente il piatto.
- Tritate la zucca e mettetela da parte.
- In un grande tegame, scaldate un po’ di olio e aggiungete la salama da sugo tagliata a pezzi.
- Aggiungete la cannella, il garofano, il pepe e il sale, e fate rosolare la salama da sugo.
- Aggiungete il vino rosso e portate a ebollizione, facendo ridurre il liquido di metà.
- Aggiungete il purè di patate e la zucca tritata, e mescolate bene.
- Aggiungete la carne macinata e mescolate ancora, facendo cuocere per almeno 30 minuti.
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