La ricetta sacher torte è un classico della pasticceria austriaca, originario della città di Vienna. Questa deliziosa ricetta combina sapori tipici del cioccolato fondente e della marmellata di albicocche, entrambi insieme in un uno strato sottile sul dolce. La sacher torte viene tradizionalmente servita durante la settimana di Pasqua, ma è sempre in stagione durante l’inverno.
Impastare i 200g di burro con lo zucchero, la farina manitoba e le uova.
Aggiungere il cioccolato fondente a fette e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Dividere l’impasto in due parti e formare due cerchi.
Cuocere i cerchi in forno a 180°C per circa 25-30 minuti.
Rimettere i due cerchi a freddo, coprire uno con la marmellata di albicocche e sovrapporre lo strato di glassa.
Gustare subito o conservare al fresco fino al momento di servire.
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